花生是食用广泛的坚果，被称为“长生果”，意思是，多吃能长生不老。但是提起花生芽，很多人可能对此不太了解，甚至会把它和发霉花生混淆在一起。其实它是花生在培育之后长出的芽，外形酷似黄豆芽，洁白如玉，鲜嫩爽脆，清淡适口，是一种比花生营养和口味更佳的蔬菜。简单工具，自己制作花生芽，跟我来吧！
工具/原料
1
籽粒饱满的花生、水、盘子
2
纸箱
方法/步骤
1
挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。
2
将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。
3
放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。
4
花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。
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如果你很懒或者没有时间照顾它，那么还有更简单的方法：取干净的河沙适量，均匀铺在容器里（比如纸箱子）约3cm厚，把泡好的花生米浅埋于沙下，保持湿润即可，成熟前只喷洒一到二次水即可。泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。
注意事项
1
选择花生时最好选籽粒饱满的白皮花生，而不是红皮花生，实在没有白皮的，大的红的也可以，发芽后营养价值区别不大。
2
花生只要一发芽就能吃，千万不要把芽发的太久，长得太长，一般4cm左右即可食用，否则口感会差很多。
3
吃时不能只吃花生或花生芽，而是连芽带花生一起吃下去！
4
如果有的人脾胃太弱，吃多了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水瞬间过一下。
5
要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿，但霉变的花生表面有黄色霉点，这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。
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