糖醋鲤鱼是非常有名的一道菜，本人也比较喜欢吃。周末闲来没事，就做了这道菜菜。
工具/原料
1
主料1种：鲤鱼 600g;
2
配料3种：葱 5g;姜 5g;蒜 5g;
3
调料8种：生抽 20ml;糖 30g;醋 40ml;料酒 15ml;番茄酱 50g;盐 3g;淀粉 10g;面粉 50g;
方法/步骤
1
鲤鱼洗干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀；
2
用胡椒粉、生抽和少许盐略腌，将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用；
3
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上；
5
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用；炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓，起锅浇在鱼身上即可。