鲤鱼的营养价值比较高，适合体质虚的人来补身体。鲤鱼一般养殖的比较多，养殖的鱼比较腥，怎样做才会好吃呢？
食材
1
鲤鱼 一条
2
葱丝 适量
3
花椒 适量
4
姜丝 适量
5
耗油 2匙
6
盐 适量
7
白糖 2匙
8
酱油 2匙
9
淀粉 少许
10
醋 少许
11
料酒 适量
12
干辣椒 适量
13
香菜 适量
方法/步骤
1
先把鲤鱼洗净，在鲤鱼的两面各有一条腥线，买鱼时要卖鱼的先给挑出来，自己挑也行。
2
切葱丝，姜丝，花椒备用
3
把洗净的鲤鱼，将均匀地抹上盐，耗油，将花椒，葱丝，姜丝放到鱼肚里一部分，然后将均匀地撒在鱼身上，倒入少许料酒。腌制半小时。然后放到锅里急火蒸20分钟。
4
蒸熟鱼后，把鱼身上的葱丝，姜丝，花椒去掉。蒸鱼盘里的汁倒出来备用。鱼身上撒上香菜段。
5
锅内倒入少许花生油，开油后下入。葱，姜，花椒。干辣椒炝锅。倒入少许醋，料酒，酱油，糖，盐煸出香味，倒入蒸鱼的汤汁。用清水调一点淀粉倒入。收汁到汤汁变稠即可。
6
将烹调好的汤汁，将均匀地泼在鱼身上就好了。
注意事项
1
养殖的鱼比较腥，一定要去掉腥线。腌制时要用耗油抹在鱼身入味才好。
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