红烧鲤鱼是家常的做法
食材
1
鲤鱼 1条
2
食用油 适量
3
盐 适量
4
白酒 适量
5
老抽 适量
6
白醋 1/2茶勺
7
蒜瓣 5个
8
葱丝 10克
9
姜丝 10克
方法/步骤
1
鲤鱼去鳞洗干净，在鱼身上划几刀。放上盐，用手搓匀后腌一会
2
锅少热以后倒油，放入姜丝炝锅。放入腌好的鱼在锅中煎一下
3
煎成两面金黄，倒入白酒，醋去腥
4
倒入老抽、白醋，少许盐兑成汁，小火炖20分钟
5
汤汁变少，放入蒜，大火收汁。
6
盛入盘中撒适量的葱丝。红烧鱼就做好了
注意事项
鱼身抹适量的盐，防止鱼破皮
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