真正的银鳕鱼其实叫裸盖鱼，营养价值极高，肉质口感也很好，吃起来还有股淡淡的奶香味。
食材
1
银鳕鱼 300g
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
胡椒 少许
方法/步骤
1
银鳕鱼解冻，清水洗净。
2
用手将多余水分挤掉。
3
均匀撒盐，两面都要撒。
4
用手按按，让盐充分渗入鱼肉里。
5
倒入料酒。
6
腌制30-60分钟。
7
锅中倒入油，大火加热。
8
放入银鳕鱼，大火煎。
9
放少许胡椒粉，均匀撒在鱼面上，两面都要撒。
10
两面均煎至金黄，起锅。
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一道美味的香煎银鳕鱼完成啦！
注意事项
用猪油煎更好吃。
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