扇贝营养分析： 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
工具/原料
食材明细
材料：
扇贝 500克
大白菜 500克
胡萝卜 少许
调料：
大豆油 30克
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
大葱 10克
老姜 10克
步骤/方法
1
锅中做水加入葱姜丝，放入扇贝煮，将扇贝煮至裂开。
2
将扇贝肉取出，装入盘中待用。
3
将大白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
4
将胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
5
热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片。
6
翻炒均匀，倒入白菜片。
7
翻炒均匀，将白菜片炒至断生，加入精盐，五香粉。
8
翻炒均匀后，倒入扇贝肉。
9
翻炒均匀，最后加入味精调味。
10
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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