腊肉是肉经腌制后再经过烘烤过后所制成的食品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。
食材
1
腊肉 一块
2
蒜苔 300g
3
红辣椒 适量
4
鸡精 半勺
5
豆瓣酱 1勺
6
盐 适量
7
油 2勺
方法/步骤
1
蒜苔洗净切成小段备用 腊肉切片
2
干锅烧热，倒入蒜苔，不停的翻炒，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软的时候就可以了
3
将蒜苔盛起 锅内加少许油，倒入腊肉和红辣椒翻炒，至肉变得透明加入豆瓣酱和炒好的蒜苔
4
最后加入盐，鸡精翻炒均匀即可起锅了。一份美味的蒜苔炒腊肉就做好了
注意事项
注意炒蒜苔的时候不要炒糊了
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