春节过后，同事拿来了他们家乡的特产（腊肉），让我十分惊喜，但是想到要怎样吃，却没了头绪，因为我很少做腊肉这一方面，但是想到自己想吃的味道就不难啦，豆芽辣椒炒腊肉，香辣美味至极，非常的好吃；
食材
1
腊肉 半斤
2
豆芽 一小抓
3
辣椒 几颗
4
大蒜 几颗
方法/步骤
1
将豆芽洗净备用，将腊肉取适量的分量
2
讲切好的腊肉放入水中进行煮沸
3
经过十几分钟的水煮，腊肉已经变软，将腊肉取出放凉，为什么要用水煮过呢，因为煮过之后，腊肉吃起来才香软；
4
将腊肉切成片，好的腊肉颜色都是透明的
5
准备辣椒和大蒜，辣椒比较拍扁就行，大蒜也不要切得太碎
6
入锅，先将辣椒和大蒜放入锅中，炒出香味，然后放入豆芽，进行翻炒，再放入腊肉进行翻炒
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经过一段翻炒，美味的香辣豆芽腊肉就出来了，辣椒不是狠辣，刚好辣得非常到位，腊肉非常的有嚼劲，而且不腻
注意事项
腊肉要水煮
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