小麦食堂 今天给大家带来的是糖醋里脊。糖醋里脊 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩的口感深受广大女性朋友的喜欢。快给自己的女朋友做吧
食材
1
里脊肉 300g
2
番茄酱 2勺
方法/步骤
1
里脊肉切成等量大小的方块横着切成片，竖着切成条
2
切好的里脊丝，用盐，料酒，蛋清，抓匀腌渍十分钟
3
将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
4
腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用
5
起油锅.漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。
6
炸好的里脊装盘备用
7
锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末
8
加入调好的糖醋汁煮至浓稠
9
下入炸好的里脊条快速翻炒匀，出锅装盘
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