食材
1
皮皮虾 2斤
2
葱段 1段
3
姜片 10片
4
花椒 20粒
5
豆瓣酱 1大勺
6
香叶 3片
7
干辣椒 10个
8
盐 少许
9
糖 少许
10
料酒 少许
11
蒜瓣 10个左右
12
耗油 少许
13
鸡精 少许
14
喜欢的配菜 随意
15
啤酒 2罐
方法/步骤
1
把洋葱、姜和大蒜洗净。把葱切成小段，姜片，蒜中间插一把刀（蒜煮了，面条很好吃，不喜欢的人也可以把蒜切成小段）
2
皮皮虾洗净，备用（请自行忽略乱入的鲍鱼）
3
用水煮沸，倒入虾仁，煮约两分钟至变色。取出泡沫，用水冲洗。
4
把铁锅加热，倒入适量的油。把韭菜、姜和大蒜炒熟。
5
倒入大虾，加点糖、少许鸡精、食用油等，搅拌均匀
6
倒入1-2罐啤酒
7
加水淹没皮皮虾，大火煮，中间适时加入喜欢的配菜。
8
大火收汁即可