做冬瓜海虹汤所需食材：冬瓜400克，海虹肉一碗，盐一茶匙，料酒少许，葱花适量，葱姜末少许
食材
冬瓜 400克
方法/步骤
1
将海虹洗干净，不放水不放盐，煮开口。
2
将海虹肉取出备用。
3
将煮海虹的汤沉淀一下，可以做高汤用。
4
瓜去皮切片。
5
锅里加入少许的底油，放入姜蒜末爆香，加入适量的水和高汤。倒入冬瓜大火炖煮，倒入少许料酒去腥。
6
倒入海虹蛤肉继续煮。
7
出锅前放入少许盐，一把葱花即可。
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冬瓜 400克
将海虹洗干净，不放水不放盐，煮开口。
将海虹肉取出备用。
将煮海虹的汤沉淀一下，可以做高汤用。
瓜去皮切片。
锅里加入少许的底油，放入姜蒜末爆香，加入适量的水和高汤。倒入冬瓜大火炖煮，倒入少许料酒去腥。
倒入海虹蛤肉继续煮。
出锅前放入少许盐，一把葱花即可。