想要高蛋白质又怕肥的朋友们,可以试一下鸡胸肉炒香菇这个菜。鸡肉含丰富的蛋白质和维生素A,香菇所含的蛋白质和膳食纤维也不少还有减肥作用呢,再加上青椒的维生素A。其综合食用花功效和营养价值,都是我们人体所需的重要养份。大家也不用担心口感问题,鸡肉的鲜嫩,青椒清脆微辣,搭配香菇的香滑爽口,相信可以让人食欲大开。
食材
1
鸡胸肉 300克
2
鲜香菇 200克
3
青椒 2个
4
姜 8克
5
油 10克
6
生抽 10克
7
生粉 5克
8
黄酒 8克
9
青葱 2条
10
盐 适量
11
蚝油 5克
方法/步骤
1
把鸡胸肉洗净,切小块,放入生粉、油和生抽腌几分钟肉质就会鲜嫩些了。选择鸡胸肉的原因,是因为其含的脂肪相对比较少没骨头,老人小孩吃都方便。
2
香菇洗干净,切块备用。香菇用水边冲边轻搓着洗会好洗些。
3
生姜洗净去皮拍扁,青葱洗净切粒,青椒洗净去籽切块备用。
4
用武火把姜炒香,倒入腌好的鸡肉,炒1分钟左右加入黄酒。
5
待黄酒味全部渗入鸡肉后,加入香菇再炒1分半钟的样子,加入青椒。过程不用加水,因为鸡肉和香菇都是自带水份的。
6
炒到差不多干水,再加入适量的盐,翻炒几下再加入蚝油炒均匀,美味就成了。最后加上青葱就锦上添花可以出锅。