包子是我们常见的早餐，松软可口馅汁美味的包子是许多人喜欢的食物。虽然你也能在随处可见的小店里花三两块钱买上几个热腾腾的包子，但是这哪里有自己做的放心呢？你可能觉得麻烦，其实只要动起来，你会发现它非常简单。下面我就来解释，为什么你也可以轻松地做出一顿美味的包子早餐。
食材
1
面粉 300g
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小白菜 500g
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粉条 100g
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鸡蛋 3个
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干酵母 2g
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糖 2g
7
盐 15g
8
葱花 0.5根
方法/步骤
1
准备面粉300克，将2克干酵母化在一碗温水中，在水中加少许糖，搅拌化开，接着用它和面。如果水不够，可以在加一些清水。将面团和好后，在盆底部抹少许油，盆上盖保鲜膜，没有保鲜膜，方便袋也可以，放在温暖的地方静置两个小时。天气冷的话，也可以将锅中放少许水，烧温热后，将面盆放进去发面。
2
等面团发至原来的两倍大小后，里面已经呈蜂窝状，这时候就可以开始准备馅料了。这一季节的小白菜或小油菜都不错。一斤小白菜入开水焯一下，接着将白菜中的水分攥干，剁几下就好，包子的馅太碎不好吃。鸡蛋炒熟铲碎放凉。葱花切末，粉条煮熟短碎。馅料搅拌在一起，加适当的盐和油，搅拌均匀。接着就要料理面团了。
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反复揉面，至表面发光，接着揉成圆柱形，切出大小相同的小面团，因为我是用电饭锅蒸的，所以我的面团很小，这样可以多蒸一些，我用的小电饭锅蒸了六个小包子呢。
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将面团干成面皮，包就好了。我按照包饺子的方式来包的包子，因为这样在电饭锅的小蒸笼里可以放的多一些。要是你家有大蒸锅，当然也可以包圆形的大包子哦。下面重点将一些电饭锅蒸包子的技巧。
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因为单身生活，没有足够的工具，所以脑子就动的多一些啦。将电饭锅预热一下，接着在蒸笼底部抹一些食用油，这样是为了不粘底，接着将包子放进去，每个包子之间要留一点缝隙，因为包子蒸熟后会变大，容易粘连。接着盖上盖子让面醒发5分钟，这样是为了让面皮发的均匀，没有疙瘩或坑洼，最后的卖相会好看一些。
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五分钟后，开火煮水吧。十五分钟就可以关火了，等待五分钟，你就能吃上亲手做的大包子了。