今天还是用猪肉韭菜来做肉丸，其实可以用很多材料做，比如鱼丸，蔬菜丸都可以。先做好丸子，再放在锅里面蒸熟，也可以先稍稍煎或者是炸一下，再来蒸也可以，中午一般赶时间，就只蒸熟了开吃了，也很好吃而且很有营养，不上火。
食材
1
猪肉 500克
2
韭菜 200克
3
蚝油 一大勺
4
生粉 20克
5
白糖 5克
6
鸡精 5克
7
料酒 三四滴
8
胡椒粉 10克
方法/步骤
1
先把猪肉让用机器打成泥备用。
2
再把韭菜摘掉老叶子，切掉根部，再清洗干净，切碎。
3
再把韭菜和肉泥放在一个碗里，加少量生粉和鸡精，几滴料酒，10克胡椒粉，适量盐，一大勺蚝油，按顺时针方向搅拌均匀。
4
再用手捏成一个个丸子。
5
只做了一部分，晚上再做其他的菜。准备做酿青椒吧。
6
再放在已经烧了开水的锅里隔水蒸十分钟。
8
再把这蒸出来的水加淀粉白糖酱油调制成淀粉水。
9
再烧滚，淋在蒸好的肉丸上面。味道真的很不错哦。
注意事项
可以自由选择材料。做成各式各样的丸子，也可以煎下或者炸下来蒸，口味更好。
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