红膏炝蟹怎么吃

梭子蟹 2只

食盐 适量

水 适量

鸡蛋 1个

准备好两只梭子蟹

菜盆中放入水，水量能浸没螃蟹即可。

在水中加盐和生鸡蛋（注意不要打碎），搅拌均匀。等鸡蛋能漂浮在水中，则盐水比例正好。

在盆中放入螃蟹，压上重物，使螃蟹能完全浸没水中，10小时后即可以食用。

完成后，切开装盘。