野生鲜白蟹—只 , 用水冲洗干净 。洗好把像筋拿掉，切掉蟹尖下半根 ，然后切块 。将红膏鲜白蟹切块备用 。将酥浆粉调成糊 ，不要太稀 。蒜白 ,生姜 , 干红椒切片备用 。葱切好备用 。将红膏蟹到调好的酥浆糊去粘一粘就可以下油锅 。用热油锅里放上调好的蟹 , 这样就用中小火开煎 。这样两面煎黄 。放上生姜和蒜白用油中煎出香味 。放上葱白，干红辣椒，黄酒 , 美味鲜酱油，加温水少量上盖煮熟 。煮熟散上葱花就可以出锅了 。
食材
1
野生蟹 1只
2
酥浆粉 适量
3
油 适量
4
生姜 适量
5
蒜白 适量
6
葱花 适量
7
美味鲜酱油 适量
8
红糖 少量
9
干红椒 1个
10
黄酒 适量
步骤
1
野生鲜白蟹—只 , 用水冲洗干净 。
2
洗好把像筋拿掉，切掉蟹尖下半根 ，然后切块 。
3
将红膏鲜白蟹切块备用 。
4
将酥浆粉调成糊 ，不要太稀 。
5
蒜白 ,生姜 , 干红椒切片备用 。
6
葱切好备用 。
7
将红膏蟹到调好的酥浆糊去粘一粘就可以下油锅 。
8
用热油锅里放上调好的蟹 , 这样就用中小火开煎 。
9
这样两面煎黄 。
10
放上生姜和蒜白用油中煎出香味 。
11
放上葱白，干红辣椒，黄酒 , 美味鲜酱油，加温水少量上盖煮熟 。
12
煮熟散上葱花就可以出锅了 。