[桂花花生汤]是常见的一道家常甜品，汤的味道清甜，花生吃起来粉粉的，还飘着一股淡淡的桂花香，冷冻后口感更佳。 花生的功效很多，除了煲汤也可以做一些小吃等等。 花生中所含有的儿茶素对人体起很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。 花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血及养血通乳作用。 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生可以促进人体的生长发育。 花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退；抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
食材
1
花生 50g
2
白砂糖 依个人口为适
3
桂花 5g
方法/步骤
1
挑选个体饱满的花生。（我在这里呢挑选的是红安特色红皮小仁儿花生米）
2
浸泡5小时，花生胀大。
3
剥去花生外壳，量多时可以借助工具碾压去壳。
4
放入小炖锅中，加两倍于花生的清水。
5
炖4小时后，加适量的糖。
6
这时可以品尝美味了，花生颗粒浮起，色泽略黄，还有油星哦。
7
撒上桂花，放到冰箱半小时后口感更佳哦。
注意事项
1
花生必须浸泡足够时间，容易煮烂。
2
使用高压锅将大大减少你的时间。
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