食材
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豆角盐蒜鸡胗 适量
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豆角盐蒜鸡胗 适量
方法/步骤
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首先，让我们来谈谈如何制作自制的酸豆：新鲜的豆子（不适合那些感觉又硬又脆的软豆子）捏着它们的头到尾部，把水洗乾净，切成你喜欢的大小，然后撒上盐，盐的量是平时炒豆子的两倍（事实上，盐的量是对的）
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5-10分钟后，你可以看到有一点水出来了。这时，你可以找到一个可以密封的罐子（最好的玻璃）并把它放进去。你也可以加一些大蒜头，这样它尝起来有大蒜的香味，但不会呼吸
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这是一周前做的里面加了2颗蒜头这次没加下面的酸豆角炒鸡胗就是用到上次做的
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煮蜗牛粉吃了觉得酸豆不够，就用你做的酸豆~~！通常煮面条和炒蔬菜是最后的点睛之笔
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看泡出来脏脏的水
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然后冲洗数次颜色也会有变浅也没有那种味道了
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油烧热下鸡胗翻炒其实油可以更热点再下锅我这下的早了所以有点出水(就是变成了油水)
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鸡胗翻炒变色后加酸豆角翻炒然后生抽调味老抽上色我没加盐盐可以在炒鸡胗那步加也可以现在加然后大火再收个汁就可以出锅了
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