韭菜不但对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用。古代又被人们成为壮阳草，如今则有天然威而钢之称。韭菜经常被人们用作馅料，生活中韭菜和鸡蛋的搭配也是最常见的。今天小编给大家介绍一下韭菜鸡蛋饼的做法。
食材
1
鸡蛋 1个
2
韭菜 1小把
3
小麦粉 150-200g
4
橄榄油 适量
5
食盐 适量
6
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
取鸡蛋1个，洗净打碎放入碗中，用筷子搅拌鸡蛋至蛋黄蛋清完全融合
2
取韭菜1小把，洗净后切成5mm左右的小段（或者更短也可以）
3
再将切碎的韭菜倒在搅拌均匀的鸡蛋之上，不急着搅拌，继续加入150-200g的小麦粉，此时将鸡蛋、韭菜、小麦粉搅拌均匀，加入适量的凉水至可搅拌成糊状
4
再加入适量的食盐和少许的白胡椒粉，继续搅拌均匀，留作备用
5
开大火将锅烧热，倒入适量的橄榄油至锅内，即刻将留作备用的糊状物导入油锅之中，先用大火煎20s左右，再开中小火慢煎，至大部分都凝固再翻边继续煎
6
第一次翻边后同样开大火煎10s左右，转中小火慢煎，煎至不再能看到糊状物就可以出锅了，充满韭菜的香味扑面而来，带着白胡椒粉微辣的味道席卷您的舌尖，金黄色泽与绿色的韭菜相映成辉，简直是让人胃口大开啊！
注意事项
1
隔夜的熟韭菜不能吃，所以韭菜饼要当天吃完哦
2
韭菜有“春食之香，夏食之臭”的说法，所以大家可以在春天做口感会更好，不过小编是夏天做的，一样很美味哦
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