炸小黄花鱼，酥酥嫩嫩的鱼肉，味道鲜美，每次炸全部吃光光。
食材
1
黄花鱼 500克
2
面粉 100克
3
料酒 10克
4
五香粉 12克
5
盐 6克
6
泡打粉 3克
7
糖 8克
8
油 20克
方法/步骤
1
将小黄花鱼去头，肚子剖开清理干净，用盐，料酒，糖，五香粉腌制，放入冰箱腌制两个小时
2
用凉水搅面条糊，如果有面疙瘩，用细网过滤，面糊稀点没关系
3
将泡打粉搅拌面糊里，将腌制好的鱼浸泡在面糊里，浸泡十分钟左右
4
然后，将腌制好的鱼浸泡在面糊里，浸泡十分钟左右
5
挂好面糊的鱼，放在另一个容器里。锅中放油，油七分热时放几片姜，再放几粒花椒，煸出香味
注意事项
加了泡打粉的面糊，炸出来的鱼是酥酥，肉嫩嫩的。
上一篇：自制美味下酒菜——干炸小黄鱼
下一篇：干炸小黄花鱼