甜菜心怎么炒都好吃，因为甜菜心本身属甜性的一道蔬菜。而且做法简单易学，但炒出来的味道因口味而定，平时我炒这道甜菜心都要加入蒜子·辣椒使得这道菜香脆清甜。那么具体炒法应怎么炒。下面就来分享我是怎么炒甜菜心的？
食材
1
甜菜心 一斤
2
蒜片 四片
3
五指红椒 四个
4
味精 适量
方法/步骤
1
准备一把深绿色“甜菜心”。
2
把“甜菜心”选好并洗净。
3
将洗净的“甜菜心”一根一根折成中段长。然后将“蒜子敲扁·辣椒切成两半”分别放在折断的菜心篮子里。
4
锅里放油，“油”热后倒入“菜心·蒜子·辣椒”一起爆炒，边炒边加入“盐·味精”炒至均匀即可。
5
最后，一道脆绿·清甜的菜心就完成了。
注意事项
1
在选购甜菜心时，以菜心为深绿色的，就是甜菜心。如果实在分不出，看到深绿色的菜心，在购买时尝一下枝杆就知道是不是甜的。
2
在炒甜菜心时，以大火爆炒，但在炒的过程不可炒太久，以免不鲜嫩·清脆。
3
这道甜心菜可直接加入蒜子跟辣椒一起炒。这样炒出来辣中带蒜子香味，同时吃起菜心清甜·爽脆，真的不错。
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