银耳的作用与功效

润肺生津。银耳软糯，黏液比较多，人的肺脏很喜欢这种黏黏的汁液的滋润。因此银耳具有润肺生津的作用。

美容养颜。银耳久服能让人皮肤变得光滑有弹性，给人特别水润的感觉。因此银耳是各位爱美人士的理想补品哦！

能够治疗口腔溃疡。银耳的黏液具有修复皮肤组织的功效，因此对于口腔溃疡，皮肤破损等都具有很好的修复功能。

购买银耳谨防硫磺熏制。为了使银耳看上去更加洁白，一些不良商家用硫磺来熏制银耳。这样的银耳食用后对人体是有害的。我们选购银耳时，应该先闻味道，如果有刺鼻味道，说明是硫磺熏制的，不能购买。还可以掰一点下来用嘴尝，如果味道发酸说明是硫磺熏制的，不能购买。

美味冰糖银耳汤。冰糖银耳汤制作简单，味道甜美。取银耳一朵，先用温水泡开。将泡好的银耳掰成小朵，去除底部结缔组织。放入炖锅中加适量清水，先大火烧开，再转小火炖25分钟，加入冰糖，等冰糖完全融化后，起锅。稍微放凉即可食用。