号称“地中海甘露”的橄榄油，能够促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、预防心脑血管疾病…功效数不胜数，毫不夸张地说，橄榄油适合各个年龄段的人，对于儿童，橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进神经系统，骨骼和大脑发育；对成年人，橄榄油有助于预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系统失调等疾病；对于老年人，橄榄油不仅可以预防骨质疏松，还可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老；对于女性，橄榄油所含的多种营养成份，具有脑户皮肤的作用，是安全可靠的美容佳品。
番茄被称为神奇的菜中之果，营养丰富，富含的“番茄素”，生食可以补充维C，熟吃可以补充抗氧化剂。趁着番茄最新鲜、最美味的季节，让我们一起来打造一场美丽的番茄盛宴吧，将美味的番茄与健康的橄榄油结合，享受风情的地中海式料理
工具/原料
1
主料：中等大小番茄2个
2
配料：洋葱1/8个、蒜1瓣、香菜1根
3
调料：细砂糖2茶匙、盐1茶匙、黑胡椒少许、综合香草少许、橄榄油1大勺
方法/步骤
1
洋葱、香菜分别切碎末，；
2
番茄洗净去蒂，切薄片；
3
取一只干净的碗，铺一层番茄片；均匀撒一层细砂糖；
4
再铺一层番茄，撒一层细砂糖；
5
撒上洋葱碎和蒜末；
6
均匀撒一层细盐；
7
撒少许黑胡椒和干燥香草；
8
撒上香菜碎；
9
均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。
注意事项
1
番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的；
2
每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳；
3
可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量；
4
注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂；
5
茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。
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