鸡蛋用橄榄油烹熟。和茄子拌在一起。再加点干虾皮调味。配齐佐料。用这种馅做馅饼，还真吃不够。请您看我的具体做法。
食材
1
面粉 300克
2
茄子 300克
3
鸡蛋 1个
4
橄榄油 若干
5
小干虾皮 5克
6
香油 5克
7
盐，味精 各适量
方法/步骤
2
茄子300克。洗净，去皮。擦成丝待用。
3
鸡蛋1个。打开放到碗里，调碎。锅里放油，适量多一点，在和馅时就不用另放油了。（要用橄榄油）待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟，待用。
4
小干虾皮5克。泡水，待用。
5
将上述食材放在一起。加入香油，盐，味精。拌均匀。待包。
6
将醒好的面轻揉。分成小剂子若干。擀开，把和好的馅包好。饼铛提前预热，放入包好的馅饼坯。用手轻轻压扁。烙制，翻锅。出锅。
7
我用橄榄油做鸡蛋茄子馅的馅饼出锅了。大家快来品尝啊。
注意事项
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