黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
食材
1
黄豆芽 500g
2
低盐榨菜 150g
3
味精 适量
4
食用油 适量
5
小葱 适量
方法/步骤
1
豆芽去根后用冷水泡5分钟，洗净沥干。
2
锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。
3
锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。
4
等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火加入味精即可。
注意事项
此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。
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