鸡爪不仅有着丰富的胶原蛋白而且特别好吃，尤其是做成泡椒凤爪，无论是下饭小菜还是下酒喝平时零食就是很好的，而且自己动手做吃起来比较放心，而且制作过程非常简单，想吃的你赶紧动起手来吧。
食材
1
鸡爪 适量
2
泡椒 适量
3
花椒 适量
4
八角 适量
方法/步骤
1
首先我们先把食材准备好，主要是鸡爪、生姜适量，泡椒可以按照自己的口味来放
2
把买回来的鸡爪洗干净，把鸡指甲处理好。
3
将鸡爪剁成小块，然后放到清水中侵泡半个小时，可以将鸡爪中的血水泡出来。
4
先将锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐，10几粒花椒，适量的姜片和八角，两勺料酒烧开。接下来把鸡爪放进锅里，大火烧开后转小火15分钟，记得开锅后要不时把浮出来的泡沫撇出。
5
将煮好的鸡爪捞出来，再用清水侵泡半个小时以上，可以多换几次水。
6
取出适量的泡椒和泡椒水放到盘子里，再放入2勺盐两勺糖，3勺白醋，适量的开水搅拌均匀，备用。