干锅菜系列很下饭，今天很想吃干锅类，所以就蒸了米饭，做了干锅菜花，这个做法虽然不正宗，但是味道也很好的，真是很下饭啊。有好的做法和意见，大家一起交流。
食材
1
散菜花 500克
2
肉 300克
3
郫县豆瓣酱 适量
4
线椒 适量
5
生抽 适量
6
蚝油 适量
7
盐 适量
8
白糖 适量
9
葱姜 适量
方法/步骤
1
辣椒，肉洗净，葱姜切片，豆瓣酱倒入小碗内备用。
2
菜花掰开，用盐水浸泡15分钟。
3
辣椒切段。
4
猪肉切片，把瘦的和带有猪油的分开。
5
菜花洗净，控干水分。
6
锅内放少量油，放进带油的猪肉，煸出油。
7
煸出油后放瘦肉，炒熟。
8
放葱姜和豆瓣酱，煸香。
9
放辣椒和菜花进行翻炒。
10
菜花炒熟后，放盐，白糖，生抽和蚝油。
11
翻炒均匀，就好了。
12
关火，出锅。
注意事项
1
虽然不正宗，但是味道确实不错。
2
我不太喜欢五花肉，油太多，所以买的梅花肉，其实喜欢五花肉的，用五花肉更好。
3
炒菜花时不要火太大，不然会糊掉。