香菇是传统的“八大山珍”之一，加上西红柿炒鸡蛋，烹调方法简单易学，具有清香的独特风味，健美抗衰老的作用。今天咱们来做一道美妹的香菇西红柿炒鸡蛋吧！
工具/原料
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原料：西红柿1个，鸡蛋3个，香菇200克
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调料：食用油，盐，味精，葱花。
步骤/方法
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首先切好葱花，热锅放入油烧热，爆炒出葱香。
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然后把香菇切条，放入一起翻炒。
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将西红柿去蒂，清洗干净，切成小块一同放入锅中翻炒。
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加入少许盐，翻炒均匀后装入盘中备用。
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将鸡蛋入碗中，加盐、味精，用筷子拌匀。
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锅中放入油热至七成，并将鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒成块。
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鸡蛋煎至金黄色后倒入香菇，西红柿。
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接下来把葱花切段，一起放入锅中翻炒均匀。
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出锅，装入盘中就做好啦！
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