糖醋鳕鱼怎样做

食材展示：鳕鱼肉300g、盐10g等。

将300g鱼肉中加入10ml料酒、10g盐和五香粉、味精、姜末、葱末各5g，腌制15分钟。

鱼肉裹糊：将鱼肉放入20g蛋清、10g淀粉，煮成面糊裹在鱼肉上。

炸鱼肉：锅中加20ml油，八成热放入鱼段炸至金黄色捞出。

锅中留底油，放入葱，姜末各5g煸炒，放入10g白糖、10ml醋熬制，放入鱼肉，翻炒均匀，出锅即可。

总结如下。