“街边的麻辣烫吃着不放心，自己在家做，做法简单，吃得放心又满足，”
食材
1
土豆粉 适量
2
海带结 适量
3
绿豆芽 适量
4
平菇 适量
5
百叶 适量
6
肥牛 适量
7
鹌鹑蛋 适量
8
蒜 适量
9
葱 适量
10
姜 适量
11
麻辣火锅底料 适量
12
干辣椒 适量
13
盐 适量
14
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备土豆粉、平菇、绿豆芽、海带节、豆叶丝（蔬菜可以根据自己喜好放，土豆粉可换方便面……）
2
肥牛自然解冻 锅里烧开水，放入肥牛片在开水中焯烫，肉质变色立即捞出，备好煮熟的鹌鹑蛋；
3
准备干辣椒段、姜蒜和火锅底料；喜欢辣可以多准备点底料
4
热锅中倒油，爆香姜蒜末，加入适量麻辣火锅底料和，翻炒出红油，（可以加一勺豆瓣酱）
5
加入适量水大火煮开，加盐加鸡精调味，
6
铺入海带、百叶丝、绿豆芽、平菇 放上土豆粉，放上肥牛和鹌鹑蛋煮三到五分钟，撒上葱花
7
即可
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