玉子豆腐又称日本豆腐，鸡蛋豆腐、虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白，天然调味料等精制而成，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味。
食材
1
玉子豆腐 2条
2
青豆 一把
3
红甜椒 小半个
4
番茄沙司 3调羹
5
糖 少许
6
油 少许
7
盐 少许
8
淀粉 少许
方法/步骤
1
用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝
2
所需食材。红甜椒切丁，玉子豆腐切块
3
番茄沙司放少许糖用水调开，备用
4
热锅放油放入青豆甜椒煸炒一下
5
放入调好的番茄沙司，放少许盐，加少量水（水量视情况而定）
6
烧开后放入玉子豆腐（豆腐很嫩，烧的时候要轻拿轻放）
7
烧开勾芡1分钟出锅
8
酸酸甜甜，好味道（成品）