菜品口味：咸甜 主要工艺：炒 主要食材：禽蛋类 所需时间：廿分钟 制作难度：普通
工具/原料
主料：
鸡腿肉
花生米
大葱
辅料：
辣椒
花椒
胡椒粉
料酒
糖
醋
酱油
番茄酱
盐
淀粉
步骤/方法
1
1 鸡大腿去骨切丁。
2
2 鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
3
3 大葱切丁，准备好辣椒 花椒。
4
4 取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
5
5 凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
6
6 锅中放油。烧热。
7
7 放入腌制好的鸡丁。
8
8 翻炒至肉色变白。
9
9 把炒至好的鸡丁成出备用。
10
10 锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
11
11 转小火，倒入碗汁。
12
12 烧制汤汁浓缩。
13
13 倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
14
14 翻炒均匀，收干汤汁即可。
注意事项
按步骤就行。有图有真相了