从业15年经历 为了孩子烹饪出最好的美味
食材
1
鸡胸 150克
2
大葱 50克
3
去皮花生米 30克
4
红油豆瓣酱 10G
5
醋 30克
6
白糖 30克
7
盐 2克
8
大蒜 2瓣
9
蛋清 1个
10
老抽 1茶匙
11
干辣椒 适量
12
水 1汤匙
方法/步骤
1
1.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟
2
2.葱姜蒜切片
3
3.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁
4
4.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用
5
5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香
6
6.再下入葱姜蒜片翻炒
7
7.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入
8
8.炒匀，最后放花生米
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