一般情况下买的松花蛋都是腌制好的，下面小编教大家松花蛋的家庭腌制方法，快来学学吧。
食材
1
鸭蛋 10kg
2
烧碱 600g
3
盐 400g
4
红茶末 200g
方法/步骤
1
首先我们在一个比较大的锅里边放入200克的红茶末，再加入大概3千克的清水，开火煮到水变成红色，将茶叶捞出。
2
然后准备一个缸，放入烧碱，加入适量的水，开始搅拌，直到完全溶解，倒入茶水和食盐搅拌均匀。
3
在里边放入鸭蛋，盖上盖子密封好，放到温度大概在15度左右的地方，腌制半个月。
4
时间到了，取出一个蛋剥开壳里面的蛋白凝固而透明，就准备50%的料液加50%凉开水混合液浸泡10-15天就做成了。
总结：
1.首先将茶叶煮好，等到水变红把茶叶捞出。2.准备一个缸放入烧碱和水，搅拌到完全溶解，倒入茶水和食盐搅拌。3.密封腌制半个月，再50%的料液和凉开水混合液浸泡10-15天就做成了。
注意事项
1
注意最后放入的是凉白开水。
2
如蛋剥开壳里面的蛋白没有凝固而透明，那就继续腌制。
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