松花蛋也叫皮蛋，在酒席常会出现，爱吃的人把它奉为美味，拌上料汁，鲜香入味，毫不夸张的说，我一个人能造一盘，饭店的凉拌松花蛋为啥好吃呢？原来小窍门全在料汁上，一分钟轻松学会，在家不出10分钟，就能做出一道开胃的凉拌松花蛋，一年四季都可以吃的凉拌菜。
食材
1
松花蛋 三个
2
内酯豆腐 500克
3
葱姜 一块
4
小米椒 200克
5
香菜 200克
6
食盐 少许
7
白糖 20克
8
生抽 少许
9
香醋 少许
10
芝麻油 少许
方法/步骤
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【食材】松花蛋、内酯豆腐、葱姜、小米椒、香菜【调味】食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻油 1、皮蛋买回来，先清洗干净，小心翼翼的剥掉蛋壳，菜刀沾一些清水，切时不会粘连，切成均等的块，摆入盘中。
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2、内酯豆腐一盒，先撕掉盖子，倒扣在案板上，在边角上切一个小口子排气，很容易就能取出塑料盒。
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3、间隔一厘米左右，把豆腐切成四方块，装入盘中，倒在皮蛋的中间。
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4、准备料汁用到的食材，大蒜、生姜切成碎末，线椒、小米椒切成小圈圈，香菜、小葱也切碎，再准备一把熟白芝麻。
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5、把所以的食材装入小碗中，倒入烧冒烟的热油，搅拌均匀，热油更能激发出香味，等待油温降下来，加入1勺食盐、1勺白糖、1勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油，搅拌均匀。
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6、把凉拌汁倒入松花蛋豆腐中间，撒上一些香菜，一道美味的凉拌松花蛋就做好了，好吃又美味，黑白配，色香味俱全。