刁子鱼是一种淡水鱼，它肉质细腻鲜嫩，没有大鱼的腥味，而且含有丰富的蛋白质和钙，深受人们喜爱，那么怎样做刁子鱼好吃呢？
食材
1
刁子鱼 500g
2
姜 10g
3
蒜 10g
4
干辣椒 5g
方法/步骤
1
将刁子鱼去掉鱼鳞、腮、鱼肠后洗净备用；
2
将姜、蒜、干辣椒皮洗净切好备用；
3
在锅中多放一点菜籽油，烧热；
4
将备好的刁子鱼一条条用筷子夹住放入油中；
5
将刁子鱼炸至两面金黄；
6
将刁子鱼先盛起来放在碗中；
7
将锅中的油盛一部分起来，只在锅中留少量一些底油；
8
将备好的姜、蒜、干辣椒倒入锅中，炒出香味；
9
将事先炸好的刁子鱼倒入锅中；
10
加入适量酱油；
11
迅速翻炒一会；
12
加入适量鸡精；
13
起锅，美味的刁子鱼就做好了。