虽然夏天还未到来，但也阻挡不了想吃凉菜的冲动。黑木耳口感非常好，比较清脆，爽口。有一点点酸味，放的红泡椒并不是那么辣，菜刚刚上桌就抢完了。
食材
1
干黑木耳 35克
2
大蒜瓣 5个
3
小葱 适量
4
小芹菜 适量
5
红泡椒 1勺
6
香醋 2勺
7
生抽 2勺
8
盐 适量
方法/步骤
1
木耳最好是提前一个晚上，用凉水泡起来。
2
泡发好之后，清洗干净。
3
锅里放水煮开，把黑木耳放入焯水两分钟。
4
将黑木耳倒出来，放在过滤网上晾凉。
5
拿一个空碗调汁，放入2勺醋，1勺生抽，适量盐拌匀。
6
准备大蒜，小葱，小芹菜。把大蒜切片，芹菜和葱切段。
7
热锅将大蒜片下锅爆炒香。
8
大蒜炒个几秒钟之后，加入1勺红辣椒。
9
放入芹菜和葱段。
10
大约1分钟左右，小芹菜炒断生就行了。
11
将炒好的大蒜和辣椒，倒入酱汁的玻璃碗中拌匀。
13
放入葱叶。
14
黑木耳凉菜拌好了。
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