双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料，现遍布于广东，澳门，香港等地。美食历史：据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹饪早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调制出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
食材
1
牛奶 50ml
2
蛋清 2个
3
白砂糖 5g
4
草莓 适量
5
红心火龙果 半个
6
芒果 一个
7
坚果 适量
方法/步骤
1
准备食材：全职牛奶400ml，糖，鸡蛋2个，红心火龙果半个，芒果一个，坚果适量。
2
将火龙果 芒果 草莓切粒放在一旁备用
3
牛奶倒入锅中煮至微微气泡即可。
5
鸡蛋分离（蛋清蛋黄）将蛋清倒入碗中，然后加入少许的白砂糖。
6
将奶皮轻轻划破，把牛奶倒入蛋清的碗中，并充分搅拌！
7
将混合好的牛奶过筛1-2次后倒入碗中并盖上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上戳几个小孔放入蒸锅中。
8
中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子要焖五分钟以后再取出来，静置放凉。
9
最后放入准备好的水果和坚果，好吃又美味的粤式双皮奶就做好啦！！
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