双皮奶是很多小伙伴喜欢的饮品，而且许多小伙伴不知道怎么做。下面给大家介绍一下双皮奶的详细做法，如下：
食材
1
牛奶 500g
2
蛋清 3个
3
细砂糖 35g
4
香草精 适量
方法/步骤
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双皮奶步骤1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
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双皮奶步骤2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3
双皮奶步骤3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4
双皮奶步骤4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
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双皮奶步骤5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。
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双皮奶步骤6.3个蛋白和蛋黄分离。
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双皮奶步骤7.蛋清搅散。
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双皮奶步骤8.牛奶里加入细砂糖，香草精。
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双皮奶步骤9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
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双皮奶步骤10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。
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双皮奶步骤11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
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