春夏交替的时候，茴香还不算太老，蚕豆也刚上市，在一起是很完美的组合吖~
食材
1
去壳蚕豆 300克
2
茴香 10克
3
油 2汤匙
4
花椒 1汤匙
5
盐 1/2茶匙
方法/步骤
1
去壳蚕豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用
2
锅内倒入油烧至7分热，放入花椒爆出香味后捞出花椒丢掉
3
往锅内倒入蚕豆瓣，大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀，最后倒入茴香炒匀熄火装盘
注意事项
1
如果蚕豆壳不是很老，就不要剥壳，连皮一起炒也很好吃，但需要把蚕豆顶部的一字眉丢掉
2
茴香放入锅后，炒制的时间不需要太久，炒匀即可；去壳的蚕豆瓣很容易就炒熟，所以不要炒太久会变得很碎
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