番茄含有大量的维生素C，据说孕妇吃了可以减少妊娠纹。酸酸的也很开胃，龙利鱼（巴沙鱼）没有骨头，所以这道菜也非常适合小朋友吃。
食材
1
西红柿 一个
2
鱼 500克
3
鸡蛋 适量
4
金针菇 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
葱花 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
1
番茄洗净切块备用。番茄的数量可以根据个人喜好调整，个人比较喜欢浓稠一点的汤汁。
2
鱼切片备用，不能太薄，汆水的时候容易碎。
3
腌制半小时后，烧一锅清水，水开后划入鱼片汆半熟定型，捞出备用。
4
加入适量的水，开大火煮。
5
待番茄皮脱离时，将番茄皮捞出，放入洗净的金针菇。
6
锅内倒入少许油烧热，将切好的姜，蒜（2瓣）爆香，蒜切大块即可。剩下的3瓣蒜切成蒜末备用。
7
放入葱花、香菜、蒜末，淋上热油。番茄汤不用很咸，鱼片本身腌过有咸味，这样的话汤也可以喝，鱼片也不淡。
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