红薯是一种很普通的食材，我们小时候经常吃，有的在野外挖个坑烤着吃，也有喜欢蒸着吃的。不过长大了，红薯慢慢就吃得少了，想吃时随便买个烤红薯，基本自己没做过。下面小编为大家分享下冰糖红薯的做法，想学习的朋友，可以往下看看。
食材
1
红薯 3根
2
冰糖 适量
3
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好要用的食材，有红薯3根，冰糖适量，食用油适量即可。
2
把红薯去皮冲洗干净，切成滚刀状，不要切太大块了。
3
锅中加入食用油，能盖过红薯的量，开上大火，红薯下锅炸到酥脆起锅。炸的时候注意翻动，容易烧焦。
4
锅洗干净倒入剩油，放入几颗冰糖小火慢熬，切勿大火，避免熬过头会产生苦味。也不要用白糖，因为很容易过火变成苦味的。
5
冰糖熬好后放入红薯精选翻炒，使白糖均匀沾上地瓜即可。
6
红薯本身就带有甜味，所以冰糖不想放太多，如想红薯拔成丝，那得多加点冰糖，建议还是不要吃太甜，不利于健康。
注意事项
红薯尽量切小块容易炸熟，红薯品类也相对较多，挑选以红色的为主的相对好吃。