现在很多年轻人都不擅长做饭了,特别是很多年轻的女孩子都不会烧一手好菜，在这里给大家推荐怎样做好一道美味可口的菜：芹菜香干。芹菜香干是一道典型的湘菜,相信很多湖南的朋友都比较熟悉和喜欢,希望推荐后很多不熟悉这道菜的其他地域的朋友也会很喜欢。
食材
1
芹菜 半斤
2
香干 三块
3
红剁辣椒 1勺
4
盐 3克
5
味精 2克
6
酱油 3克
方法/步骤
1
准备好半斤新鲜的芹菜，判定芹菜是否新鲜就是看芹菜的叶子是否娇嫩，如果娇嫩说明芹菜新鲜且芹菜茎比较清脆。
2
将芹菜的叶子整体清楚掉，如果用手可能比较费时间，所以我们可以借用道具，比如一根筷子，用力去抽打。
3
将清除叶子的芹菜茎清洗干净，并在砧板上用刀将其切成条根状。
方法/步骤2
1
准备好3块香干，香干一定要滑嫩，这样才能做好一道可口的芹菜香干。
2
将香干洗干净后切成薄条状，这时我们也可以通过切口处的白色部分来辨别香干的质量，如果比较白净，说明是上等的好香干。
3
先在锅中放入少许油，油烧开后，再放入切好的芹菜和香干一起爆炒，两分钟后先后加入3克盐、2克味精和3克酱油炒上三分钟即可出锅。
方法/步骤3
将炒好的菜装入盘中，端上餐桌，伴着米饭就可以美美的享受了。
注意事项
1
芹菜的叶子一定要清除掉
2
放入锅中一定要爆炒
3
放盐时一定要适量，宁可少放也不能多放
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