今天头一次尝试着做冷面，自己起名曰：东北最正宗的冷面，儿子说：“妈妈，为什么你做的菜都要冠以东北最正宗的头衔呢？”我理直气壮地回答：“因为我是东北人啊，东北人做的菜就是东北最正宗的！”儿子感叹道：“妈妈的想法果然奇葩啊！”
食材
1
冷面 300克
2
黄瓜 1根
3
西红柿 1个
4
鸡蛋 2个
5
火腿肠 1根
6
辣白菜 15克
7
香菜 15克
8
大拌菜口味沙拉汁 适量
9
黑芝麻油 适量
10
白糖 2勺
11
盐 2勺
12
醋 适量
13
酱油 适量
14
鸡精 1勺
15
冰块 适量
步骤/方法
1
首先把冷面放在盆中用清水泡30分钟。在等候冷面泡好的时间里，把黄瓜切丝，西红柿、火腿肠切片，香菜切好，放入盘中。把鸡蛋煮好，剥去皮，切成两半放在盘中。冰块从冰格中倒入碗中备用。再准备一小碟辣白菜。
2
然后就是调冷面汤了。把适量的白糖、盐、醋、酱油、鸡精、大拌菜口味的沙拉汁放在盆中，倒入适量的凉开水，搅拌均匀。喜欢甜的口味的可以多放些糖，喜欢酸的可以多放些醋，这个根据自己的口味来调制。锅中放入清水烧开后，把泡好的冷面放进去煮，等看到冷面煮的透明时，捞到盆中，用冷水冲凉。
3
把适量的冷面放入大碗中，上面放上黄瓜丝、香菜、鸡蛋、火腿肠片、辣白菜、冰块，再滴入黑芝麻油。把调好的冷面汤用勺子浇在上面，冷面就做好了。