竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1
笋剥干净后切条。我用的袋装春笋，直接切就可以了，如果是生笋需要焯一下水再炒。
2
榨菜切碎待用。
3
鸡蛋打成蛋液备用。
4
宽油入锅，油热后倒入蛋液，煎蛋定型后即可盛出备用。
5
锅里留底油，加葱末爆香，加入榨菜。炒匀后加入笋丝和煎蛋炒匀。
6
加入适量盐调味即可。
7
放图
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
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