榨菜很咸，泡去盐分，再下锅炒熟，适合做成小菜，佐粥或者拌面。
食材
1
榨菜咸菜 1盘
2
鸡蛋 2个
3
糖 1勺
4
鸡精 少许
方法/步骤
1
榨菜疙瘩切成薄片，用凉水泡去多余的盐分备用。
2
在榨菜里放1勺汤提味。
3
鸡蛋两个去壳。
4
打散，加1勺凉水，打成蛋液。
5
大火，热锅热油。
6
下蛋液。
7
炒熟搅成小块。
8
下榨菜一起翻炒。
9
放少许鸡精调味。
10
关火装盘。
注意事项
1
榨菜事先泡水去盐。
2
鸡蛋加一点点水，炒出来更嫩。
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