学烘焙以来这是第二次做椰蓉包，去翻了翻菜谱原来第一次做还是一年多以前了，想想已经很久没吃。浓浓的椰香味，每一口都是这么松软香甜。
食材
1
高筋面粉 300克
2
细砂糖 50克
3
鸡蛋 30克
4
淡奶油 16克
5
清水 130克
6
奶粉 10克
7
酵母 3克
8
盐 3克
9
黄油 30克
10
黄油 24克
11
糖粉 24克
12
鸡蛋 半只
13
奶粉 26克
14
椰蓉 34克
15
香酥粒 适量
方法/步骤
1
先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。（黄油24克、糖粉22克、鸡蛋半个、奶粉26克、椰蓉34克）
2
将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀分三到四次加入鸡蛋搅拌。
3
使鸡蛋和黄油完全融合。
4
再加入椰蓉、奶粉。
5
然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
6
将所有面团材料（即主 料）（除黄油外）放入面包机桶里揉至扩展程度。
7
面团揉至扩展程度。
8
加入黄油后揉至出膜。
9
盖上保鲜膜进行发酵。
10
发酵至两倍大。（也可以放温暖处发酵）
11
将发酵 好的面团取出压扁排气。然后分成5个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
12
取一块面团擀成长形。
13
然后铺上椰蓉馅。
14
再由上至下卷起。
15
依次做好其它面团，放 入吐司盒。
16
盖上保鲜膜进行发酵。
17
发酵至八分满。
18
然后刷上鸡蛋液。
19
再撒上香酥粒。
20
烤箱预热145度，放下层烤40分钟。
21
吐司出炉后趁热脱膜，待凉至手温时装 入保鲜袋保存。
22
成品
注意事项
香酥粒的做法：白砂糖25克、黄油30克、低筋面粉50克。白砂糖加入软化的黄油里，加入低筋面粉，用手搓成粒状。 烤箱根据自家的调整，我的烤箱温度比较偏高。