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怎样自制辣白菜大酱汤

最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。
工具/原料

主料:
辣白菜、白菜、胡萝卜、粉条、牛肉、黑豆芽、淘米水。
调料:
食用油、盐、香油、韩国辣酱、韩国黄豆酱。

方法/步骤
1

牛里脊肉。

2

白菜。

3

黑豆芽。

4

淘米水。

5

胡萝卜。

6

粉条。

7

辣白菜。

8

韩国辣椒酱。

9

黄豆酱。

10

牛里脊肉放入冰箱冻一下,解冻后切片。

11

将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来,时间越久入味越好。备用。

12

白菜叶切大片,菜帮切丝备用。

13

胡萝卜切片备用。

14

粉条用温水泡软备用。

15

砂锅坐火上,烧热加入食用油。

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下入白菜丝翻炒。

17

下入黑豆芽,同时加入少许食盐翻炒。

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下入胡萝卜片进行翻炒,炒蔬菜为了让菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。

19

加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的时候,将第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,将米用手搓洗,控出的水留作煮汤用。

20

下入辣白菜。

21

下入白菜叶。

22

两勺韩国辣椒酱,放入锅内搅拌均匀。

23

下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的时候,一片片的下锅,免得粘连。

24

用勺子轻推锅底,免得牛肉粘锅底,然后将牛肉稍微煮一会。

25

放入泡好的粉条。

26

一大勺黄豆酱,放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱,是避免黄豆酱长时间煮制,造成营养丧失,在汤将成的时候,放入黄豆酱搅匀即可。

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淋入香油,给汤提味,装碗食用。

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