教你怎么做鱼腥草梨鲜酿酵素

鱼腥草 500克

盐 15克

姜 15克

葱 30克

酱油 10克

酵素机开启空气净化，酵素桶内放入饮用水6L，放入冰糖，溶解。

处理食材：梨清洗，鱼腥草根清洗（用百洁布逆着根茎的生长方向捋，很方便的可以清洗干净）。然后用度小洁果蔬清洗液稀释后浸泡30分钟。

浸泡后的鱼腥草用流动水充分冲洗干净后，再用凉开水开水浸泡5~10分钟，切成极小的段。

浸泡后的梨同样用流动水清洗干净后用凉开水浸泡，然后去核切成薄片。

处理后的鱼腥草和梨放入酵素桶内。

用100毫升40摄氏度的温水放入酵素菌粉，静止15分钟左右搅拌均匀，倒入酵素桶内，并将酵素桶内的食材和菌粉充分搅拌。

12小时后每天早晚充分搅拌酵素液，48小时后发酵泡沫较为丰富。发酵86小时，捞出食材，将酵素液过滤后装瓶冷藏保存，每天饮用500ml。