麦芽糖好处多多，用途也非常广，外面卖的麦芽糖价格不一，高的一瓶接近一百，便宜的几块钱一瓶，用什么材料暂且不说，至少自己做的真材实料，不用担心各种添加物，只要给点耐心就行了.
食材
1
麦芽 180克
2
糯米 1000克
方法/步骤
1
小麦加水浸泡一夜。一般的说法是五十克麦子五百克糯米。麦子放多些，因为发的时候并不能保证百分百，多些稳妥些。
2
找个盘子把泡好的麦种铺均匀，每隔一段时候喷下水，大约5，6天麦芽就长到了5厘米左右，等它在长出真叶前就要把它做了
3
等麦芽培育好后，糯米泡水一晚上
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电饭锅按煮饭键煮熟，待米饭冷却到40度左右，一定要40度左右哦，不然麦芽的麦青素会被烫熟，变稀饭了米饭冷却这段时间我们来准备麦芽
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用破壁机把麦芽打碎
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糯米饭冷却到40度后，把打碎的麦芽倒入，电饭锅保温键让其发酵，如果天热的话也可以不按键，盖子盖上就行
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发酵4，5个小时后，已经出了许多汤汁
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用纱布把汁水过滤出来，找口不粘锅开熬吧耐心哦.
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2个小时左右挂勺了，水分一定要熬干，才不容易变质，可以放时间长一些，但也不要熬的太过了，不然糖很硬，自己掌握哦，熬的次数多就有经验了
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熬好装在密封罐里，冷却后放冷藏室保存，这可是外面买不到的哦
注意事项
麦芽不要老了
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